甘しょっぱピリ辛、大人のアーモンド

私、アーモンドが大好きなので、安い時をみつけては買い込んで、カロリーを気にせずポリポリ食べてます。少しだけ、と思いながら、気づいたらなくなってます。 だって美味しいんだもの。 アーモンドはナッツの中でも風味が格別です! そのまま食べることもあ…

おせちを作ろう!

数少ないブログ読者の方々、明けましておめでとうございます。昨年中は読んでくださりありがとうございました。本年もよろしくお願いします。 突然ですがみなさん、正月のお節料理はどうしていますか? 買う人、作る人、様々だと思います。 私が若い頃は三が…

柿酢を作りました!

通りすがりの青空市場で、柿が「買って!」光線を送ってきました。 15個250円という安さ。柿の名誉の為に申しますが、一つも腐っていませんよ。熟れに熟れて今にも腐りそうな柿が大量となれば、使い道は一つ。柿酢 を作ります。 柿酢って? 柿酢はその名のと…

捨てるところなし! 柚子の使い倒し術

柚子が出回ると、冬の到来を感じます。 みかんのようにそのまま食べられず、手間がかかると知りながらも、見るとつい買ってしまい、気づくと冷蔵庫が柚子だらけ。そうなってようやく「仕方ない、作るか」と重い腰を上げる、学習能力ゼロの私の恒例です。 そ…

柚子胡椒は手作りが格段に美味しい!

今日は、柚子胡椒を作りました。 柚子には色々な使い方がありますが、中でも柚子胡椒は鍋やおでんなどの冬料理と抜群に相性がいいです。他にも、お肉に塗ったりパスタに入れたりと年中楽しめます。 これを手作りすると、市販品より格段に美味しいです。知人…

今年も白菜漬を作りはじめました!

12月に入って寒さも増し、甘くて美味しい白菜が出回るようになりました。 ということで、今年も白菜漬けの季節がやってまいりました! 白菜は1玉平均2kg と重いし、大きいので冷蔵庫でかなりの場所を占めます。 かつては、1玉買った方が安いと思いながら…

一手間で、安い鶏肉が美味しく変身!

安くて家計の味方「鶏肉」は、一手間で見違えるほど美味しくなるって知ってますか? それは、塩で下味をつける ことです。 塩を鶏肉全体にすりこんで1時間寝かせるだけです! 内部まで塩味が染み込んで、肉が締まって、断然旨味のあるお肉に変身します。 私…

【クズ活のすすめ】パイナップルはここまで使う!

今回のクズ活のすすめは、パイナップルの有効活用についてです。 パイナップルといえば夏の果物、、ではもうありません。 今は年中手に入りますから。完熟パインが特売になったら買いです! まず、買うときのポイントです。 安くても、熟していないパイナッ…

【ずぼらー菜園】生姜と思ったら菊芋だった

春にスーパーで買った生姜の余りを種イモとして植えたはずなのに、想像と違う葉茎が出てきたんですよ。 これが本来の生姜の葉。表面がつるつるして笹のようです。 我が家のは葉が幅広くて葉茎が毛で覆われていて。なんだろう、これは一体。。 生姜って大体60…

【ずぼらーレシピ】レンジ一発!鶏肉のレモンだれ

ずぼらなワーキングマザーの必殺技「電子レンジ」、私もフル活用しております! 今日は作り置きシリーズ、レンジ一発!「鶏肉のレモンだれ」を紹介します。 (といいますか、家族に残しておく備忘の色が濃いです;) いやもう、最近は簡単すぎるものしか作っ…