今日スーパーで、久々にチョコレートを買おうとしたら、
すごく高くなってて凹みました。
「カカオショックだぁ～😿！」と嘆いたら、
夫がドヤ顔で「それはトランプ効果だよ」って。
それをAIに話したら、「それは間違っています」って訂正されました笑！
主原因は、カカオショックと呼ばれる歴史的な不作。エルニーニョ現象による干ばつとその後の豪雨で収量が激減し、そこに円安と輸送コスト増が上乗せしてるそうな。
本当にカカオショックだった。。
チョコのない世界なんて、超セピアじゃんかっ！
というのはさておき、
新タマネギの季節になりましたね～！
今年も「オニオンスープの素」を作りました。
お湯で溶くだけの、絶品オニオンスープ。
年中作れるけど、旬のタマネギは甘みが格別です♬
もどかしい写真スキル。。
時間がない時も、幸せな食事はゆずれませぬよ。
フランスパンを浸して食べる朝は、も～う至福💓
カレー粉を加えたスープも美味💓
スープの素をラップに包んで、お弁当やキャンプのお供にしたり、
チャーハンの味つけにも使います。
作り方
■ 材料：約16杯分
タマネギ：大1個
バター：20g
オリーブオイル：適量
ベーコン（なくても可）：4枚
にんにく：2斤
塩：適量
荒挽き黒胡椒：適量
コンソメ(固形)：4個
鶏がらスープの素：小6
醤油：小2
水：大2
※ コンソメは塩分が多いから、鶏がらスープの素を併用してます。
■ 作り方
１．（時短下ごしらえ）タマネギをテキトーに刻み、耐熱ボウルに入れ、ラップなどで軽く蓋をして、電子レンジで600w3分を数回、タマネギが透明になるまで加熱します。
２．フライパンにオリーブオイルを入れて中強火で加熱し、１．のタマネギとバターを入れ、焦がさないように混ぜ続けます。
写真はすごく大きなタマネギ３個で作ってて。フライパンに入りきらないので、２回に分けて、水分を飛ばして嵩が減ったら２回目を投入しました～
ここはけっこう根気いりますが、、がんばりましょっ！
黄色く照りが出て、蒸気がでなくなってきます。
そしたら一旦、器に移します。
２．フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で細かく刻んだベーコンをカリカリになるまで炒めたら、すりおろしたニンニクを加えて、香りが出るまで炒めます。
３．タマネギを戻してまぜまぜ～
４．残りの材料を入れ、中火で焦げないように混ぜて、コンソメを溶かしながら、水分を飛ばします。湯気が出なくなった、または、フライパンの底にこびりつきだしたら、火からおろします。
５．器に移して冷蔵庫で冷やすと、油分が浮いて固まります。フォークなどで油分がまんべんなく回るように混ぜたらできあがり。
すぐ食べる分は瓶に、GW旅行用にラップで包んで～♬、残りは冷凍保存っと。
目安：スープの素ティースプーン一杯に、お湯150cc
インスタントとはいえ、飴色タマネギを作るのにそこそこ時間はかかります。
でも、オニオンスープって、一食分を作るのだって1時間近くかかります。少し毛の生えた時間で大量にストックを作れるなら、すごーく時短だと思うんだよね。（今回は48杯分作った）
よしまるのとっておきレシピでした。
