今年も、モロッコインゲンが豊作です。
マンションでも、ベランダの柵を使って簡単に育つので、紹介します。
ここ２年間、自家採取した種から育てているので殆どコストゼロ！
かかるのは、よしまるの毎朝の水やり労働くらいです。あとは放ったらかし。
それでたくさん採れて、有難～い野菜です。
種まき
房のいくつかを、収穫しないで放置すると、写真のようにカピカピに乾きます。そこから豆を採ります。トラ模様がかわいい♬
一昨年の種。密閉して春まで冷暗所に保管します。
因みに去年の種は、試験的にドリトスのアルミ袋で遮光状態にしてみました。スナックのアルミ袋、使えますねぇー。
４～５月に種まきして、しばらくすると発芽します。
発芽適温は20～25℃ですが、10℃と比較的寒くても発芽するので、早めに撒いておくことも可能です。
皮が固いので、たっぷりの水に接するようにするのと、嫌光性なので、日光が当たらない場所で発芽させましょう。7～10日ほどで発芽します。
発芽したら
発芽したら注意です！
折角出た本葉を、（たぶん）鳥が食べてしまいます。無残。。
なので、本葉が少し大きくなるまで保護してやりましょう。
その後はあっという間に大きくなります。ね？こうやって蔓が絡まって伸びていきます。日差しも当たるし、ベランダの柵が都合いいのです！
摘芯
ツルがある程度伸びたら（背丈ほど）、てっぺんのツルをカットします。
本ツルに栄養を取られないようにして、脇芽を増やす作戦です。
6月からボチボチ収穫できます。
指よりずっと長くて大きな豆は、見ているだけで心躍りますよぉー！
１株だと一度に数個しか採れないので、今年は南と北のベランダに、それぞれ４株ずつ育てました。おかげで家族４人でたっぷり食べられます。
先日の収穫
なにがいいかって？
豆…と一口に言いましても、枝豆、いんげんまめ、スナップインゲン、小豆、ささげ、落花生など、色んな種類がありますが、よしまるがモロッコインゲンを選んだのには理由があります。
■ 栄養価が高い
ミネラルやアミノ酸が豊富です。ビタミンＫ（100g中50μg）、ビタミンＡ（100g中580μg）、カリウム（100g中270μg）、アスパラギン酸（100g中500mg）、マグネシウム、鉄。
100gあたり23kcalと低カロリーなのに、満腹効果があります。
■ 可食部が多い
枝豆やそらまめは、房の中の豆しか食べられないので、殆どが廃棄なんですが、モロッコインゲンは房も実も全部食べられるので、収量が多いですね。
■ 調理が簡単
房ごと食べられるので、豆を取り出す手間が要りません！
■ 放ったらかしで育つ
枝豆は結構虫食いがあるのに、モロッコちゃんは、なぜか虫に喰われません。
我が家は全て無農薬ですが、そこに拘ってるんじゃなくて、薬を撒くのが面倒だからです(-_-;)。ズボラー菜園サーにとって、放ったらかしは正義ですよ！
ね、きれいでしょ？なぜか虫食いゼロ。
このまま洗って一口大に切れば、房は柔らかいのですぐに火が通ります。
先程収穫した量で、２品できました。
大好きなニンニク炒めと、お浸し（かつお節かけ過ぎちゃった^^;）
こんな感じで、週一ペースで収穫しました。
モロッコインゲンは、マンションのベランダ菜園と相性がよいので、おすすめです。
そろそろ、来年の種を残そうと思ってマース。
