どうしてこんなの書いているのか？それは、、
よ「お気に入りレシピをブログに載せてるんだ、いつか（娘）が作れるようにー」
娘「載せるんならレシピサイトにしてよ」
よ「どうして？」
娘「だってママは変わったのばっか載せるもん。日常で使えるのとか、ひっくるめて調べたいじゃん」
よ「・・・」
こちら、ほうれん草など、葉もの野菜なんにでも使える便利なポタージュです💓
キレイな緑色で、テンションあがりますぅー！
おつとめ品とかしぉんとした株でも使えるのが、いいよねぇー
作り方
とりあえず分量書いてるけど、目安をつかめば量はテキトーでよしです！
量が多少違っても、味はかわらないもん笑
■ 材料
ほうれん草：1束（300g）※茎と葉に分けてざく切り
玉ねぎ：1/2個
（あれば）ベーコン：1枚 ※テキトーにカット
オリーブオイル：大２（テキトー）
水：200cc（テキトー）
コンソメキューブ：1個
牛乳：400cc（テキトー）
バター：5mmスライス（テキトー）
塩、黒コショウ：テキトー
■ 作り方
１．鍋にオリーブオイルを入れ、ほうれん草（茎）と玉ねぎを炒める。しんなりしたら、ほうれん草（葉）とベーコンを加えて炒める。
あれ、よくみるとソーセージじゃ…？
そう、なんでもありざんす笑
２．水とコンソメを加え、沸騰したら、弱火でコトコト10分
※水はテキトー、具材がひたる位でよし！
３．ミキサーで撹拌して鍋に戻す
４．牛乳とバターを加えて、塩コショウで味を整える
※牛乳もテキトー。味をみながら好きな量でOK！
※バター入れるとコクがでて、野菜臭さが収まる気がする。これも量はテキトー
あら、できあがったわ！
※冷製なら、このまま冷ます。
※温製なら、沸騰させない程度に温めます。
作り方（時短ver.）
以上がそこそこまっとうな作り方。さらに時短できます
■ 時短ver.
１．耐熱容器にほうれん草、玉ねぎ、ベーコン、オリーブオイルを入れて、全体にオリーブオイルが絡むようにざっくり混ぜたら、火が通るまでレンチン。
※並行でお湯を沸かす
２．具材をミキサーに移し、お湯ととコンソメを加えてグロロロロー！
※水は具材が混ざる程度入れればよし（計量不要）
※温製スープにするなら、並行して空いたボウルで牛乳をレンチン
３．具材をボウルに戻して、牛乳を入れて混ぜ、塩コショウ、バターで味を整える
最後に、パセリとか、粉チーズとか乗せると、
見栄えやコクも加わって美味しいよー！
プチ雑学
オリーブオイルを入れるのは、理由があります。
ほうれん草などの緑黄色野菜は、油溶性ビタミンが豊富。
ビタミンA（βカロチン）、E、K。
そのまま加熱するより油で炒めた方が、栄養が油に溶け出て、吸収力がUPします
タイトル画像のポタージュは、表面に油玉が浮いてるでしょ？見栄えよくないよねぇー。ミキサーした直後は乳化されて、すぐ食べるなら油かないんだけどねー、まぁ気にしない！
逆に、水溶性ビタミンは、油と相性が悪いのね。。
カブはどうなの？
水溶性と油溶性、両方のビタミンがあるから、水溶性の摂取を諦めて、油溶性を取りに行くって戦略もありだねー、って、カッコ良さげに言ってみた笑！
