低GI値でコスパのいい甘味料はどれ?

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最近、砂糖や穀物のGI値をちょっと気にしてるよしまる。

これまでアホなほど砂糖を摂取して、いよいよ糖尿病が心配になってきました。

 

そもそもですねっ!

人類が生存するのに塩は必要ですが、砂糖は必要ありません。

オーストラリアのドキュメンタリー映画も衝撃だったしね。

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もう砂糖なしの生活にすればいいわけで…いやでも…減らせても、無しは無理!

 


最近は糖尿病疾患が増えていることもあって、糖質0とか謳ってる甘味料もあるから、それに替えればいいか!エリスリトール、羅漢果、ステビア、キシリトール。。。

 

うーん、日常の食生活で使うにはかなり高い。上白糖の値段が頭の中の基準になっているから、どうしても高く思えてしまいます。

 

でも、甘味料と一口に言っても甘さにずいぶん差があるようです。砂糖よりも甘くなかったり、逆に何倍も甘かったり。となると、価格が高くても量が少なくて済むものがあるかもしれません。

 

そこで、低GI値で且つコスパのいい甘味料がないか、比べてみました。

 

低GI値の甘味料

まず、低GI値の甘味料を調べてみました。

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一般的に出回っている上白糖、グラニュー糖、三温糖あたりは、ほぼGI値が同じ。

メープルシロップよりは下としたいと思います。

 

糖度

糖度はどうでしょうか?上白糖を基準100として違いを出してみました。

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いやぁ~、ステビアと羅漢果糖が砂糖の3倍~4倍ってすごいですね!

ちなみにはちみつは1.3倍ですけど、これは重量比較なので、実際には大さじ2の砂糖に対してはちみつは大さじ1で済みます。体積だと砂糖の2倍甘いとも言えます。

 

甘味料としてのコスパは?

糖度も考慮した上で、甘味料としてのコスパを考えてみます。上白糖の単価を1とするとこんな感じになりました。

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やっぱり上白糖より安い甘味料なんてないんだなぁ…と再確認ですね。コスト単価が上白糖の6倍以下で済むもの(黄色)でいくと、みりんとてんさい糖が以外とコスパ良いですね。

 

結果は?

ということで、GI値が低くて且つ、コスパもそこそこいいものは、この4つとなりました。てんさい糖、はちみつ、みりん、羅漢果糖

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よしまるの個人的な基準で順位をつけてみました。

1位 みりん コスパよしでGI値低くて圧勝!

2位 羅漢果糖 GI値をとことん気にするならこれ!

3位 はちみつ 風味も込みであり!

4位 てんさい糖 粉なので使いやすいけどGI値が高め

 

みりんが圧勝とは!

この人、アルコール調味料だとばかり…。 

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結論

・デフォルトはみりん

・みりんが使えない料理(加熱しない、液体NG)は羅漢果糖

・風味が必要ならはちみつ

・大量に使うならコスパの良いてんさい糖

 

概ねこんな使い分けが良さそうですね。

 

今回はGI値と糖度に着目していますが、糖質というキーワードや、糖にもショ糖、ブドウ糖、果糖などあって、健康への影響も様々。奥深いことがわかりました。なにはともあれ、砂糖は控えた方がいいのは間違いなさそうです。

 

健康で長生きしたいものですね!