ここ１年、在宅で仕事をする機会が増えたので、昼ごはんは専ら家で作って食べています。おかげで外食代は浮くし、弁当を作る手間も減りました。
ただ、その弊害といいますか、人間楽に慣れてしまうともっと欲が出るというか…
今までしていた料理すら面倒に感じる 時があります。
お腹は空くけど作るのも洗うのも面倒だし。だからって美味しさも妥協できんっ！というワガママな自分の気持ちに、なんとか応えてやろうとしています。
以前紹介した じゃがいものバター＆メープルシロップがけ も、「時短ずぼらシリーズ」の一つです。主食にも、スウィーツにも使える超おススメレシピです。
あと、牛乳味噌茶漬け も相当～にズボラ道を極めてます。
今回は、山に旅行するとつい買ってしまう そば粉 のストックがあったのを思い出して、なんちゃってそばがき に最近ハマっているので、それを紹介します。
なんだ、レンジで簡単に作れるじゃん！
そりゃぁそうですよ、もともと手間をかける気サラサラありませんからね！
お鍋としゃもじで混ぜてたら、時間かかるわ手は疲れるわ、鍋のこびりつきを洗うのも大変だわ。ここは、よしまる的 中の上 ならヨシです！
■ 材料（1人前）
そば粉：1/2カップ（約60g）
水：3/4カップ弱（＝120～130cc）
ちゃんと重さを計るなら、蕎麦粉：水＝１：２がおススメですがっ、よしまるはズボラーっぷりを発揮して、重さなんてわざわざ計ってられるかーい！と軽量カップだけで済むレシピを作りました。実際にこれでちゃんと出来るので安心してください！
■ 作り方
１．耐熱容器にそば粉と水を入れて、箸でシャカシャカ混ぜてダマを取ります
今回は、北海道産きたほなみの石臼挽きを使いました。所々に茶色の荒い粒が残る、風味豊かな粉にテンション上がる～。
水入れて～
シャカシャカして～
２．軽くラップをかぶせて、600W電子レンジで約２分３０秒～３分、
透明感が出て、おっ加熱されたかな？って感じまでチンします。
３．すぐに箸で手早く混ぜて、生地がまとまったらできあがり！
■ 食べ方
美味しい塩を振ってシンプルに蕎麦の風味を楽しむのもよし！
わさび醤油、生姜醤油、そばつゆをかけるのもよし！
今回はわさび醤油でいただきます！
他にも、こんな食べ方どうかな？って試したものは大体イケるんじゃないかな。
レンジdeそばがきの素晴しさ
改めて、レンジdeそばがきの良さに触れておきましょう。
ものの数分で出来上がる！
レンジで加熱する時間にわさびやすりおろし生姜を用意するので、ものの数分で出来る手軽さがいい！さらに、先程は撮影用に皿に盛っていますが、日頃のよしまるはもっとズボラで💦 小さなガラスボウルで調理してそのまま食べるので、洗い物も殆どなし。
蕎麦粉100%のリッチなそばがきが手軽に食べられる！
よしまるは蕎麦大好きです。味的に十割蕎麦がき（蕎麦粉100%）を家で超簡単に楽しめるので、超リッチな気分になります。
脱マンネリ
米と小麦粉メインの主食生活に蕎麦粉が加わるだけで、日々のマンネリ料理に明らかにメリハリがつくのを実感できます。
体にいい
そば粉は低GI値食品（54）というだけじゃなく、米や小麦粉の何倍もミネラルが豊富で体にいいのです。よしまるはコスパが良ければこればっかり食べてもいい位です。
カリウム：米の4～5倍、小麦粉の4倍
マグネシウム：米の8倍、小麦粉の10～11倍
リン：米の4倍、小麦粉の5～6倍
鉄：米の3～4倍、小麦粉の4～5倍
腹持ちがいい！
思いがけない発見でした。相当な満腹感があって長時間腹持ちします。ダイエットで食事に気を遣う人にもおすすめです。
いいことづくめのレンジそばがき、是非お試しください！
