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今や知る人ぞ知るハトヤのCM…ではありませんが、松～江行くならタ・ニ・ヤ！
島根出張の初日は、元島根県民Ｓ師匠に薦めてもらった、松江駅から徒歩10分の「谷屋」さんで夕食をいただきました。それはもう～！何もかも感動的に美味しくて幸せな時間❤ 一緒にいた同僚からも絶賛！ 即刻よしまる殿堂入りしました。
松江には他にも安くて美味しい店があるかもしれません。でも、また松江に行く機会があったら、迷わずココに直行すると思います。
つきだしから手が凝っている！
お店は４～５人が座れるカウンターと、掘りごたつ風の４人席が２つと、こじんまりしています。カウンターには女性が一人（美人さんです！）、調理場は奥にあって板さん（店長）は表に出ずに調理に集中！
つきだしが運ばれてきました。今日は白和えです。
んーーっ！うわぁ、美味しい～！色んな食感と味が口の中に広がりました。青菜の他に、長芋のシャリシャリ感、早熟柿の甘さと歯ごたえ。交じり合うとこんな味になるんだ！感動的な船出となりました。
飲み放題の日本酒が、どれも美味しいー！
コロナ禍で同僚との飲み機会が減ったので、この日はコース料理を頼んで、おしゃべりを楽しむことに。日本酒が充実しているという、飲み放題付6500円にしました。（料理のみコースは4500円）
予算オーバーだなぁ…
予約時のよしまるの呟きに、店長からすかさず作戦の入れ知恵。そう、時は Go To Eat 島根！ 使わない手はないのでありまつっ！
5000円の金券を買うと、7000円分使えて超～お得です。5000円で6500円の飲み放題コースを食べて、まだ500円おつりがきました。島根に行くなら絶対おすすめ！
飲み放題の日本酒はというと… 島根の地酒を中心に、美味しそうな銘柄がズラリ並んでいました❤
なんでだろう？日本酒って名前から美味しそうだよね。どれも飲んでみたいけど残念、よしまるはお酒に弱いのです(-_-;)。そこで、みんなに頼んで全部一口ずつ貰いました。
まぁ、なんてあつかましいのかしら！ おかげで飲み比べできました。
ラインナップはだいたい、半分が島根の地酒、他が半分といった感じでしたが、地酒はどれも美味しかったです！
手の込んだ絶品の数々！
料理に戻りましょう。
地魚の刺身の盛り合わせ。ただ切り身を盛るのではなくて、皮に切れ目を入れて炙ったりと、どれも何かしら手が入っています。
ん？一番右のかわはぎ、コクがある…なんと肝が包んでありました！
白子のポン酢和え。新鮮な白子はクリーミーで美味しい！左の炙りマイタケは、旨味が詰まってウマー。写真では見えづらいですが、大きな炙り昆布が敷いてあります。昆布の黒が白子の白を際立たせる、憎い演出！ これ食べるのかって？もちろん！昆布大好きですから。端はパリパリ香ばしくて、真ん中は汁が沁みて柔らかくて美味～。
日本酒チビチビ、昆布を裂きながら、楽しい時間が過ぎていきます。
マガモのお鍋。ボリュームありますが美味しくてペロリ。平らげた時点でお腹はかなりいい感じ。
白身魚の天ぷら。湯葉と紫蘇が巻いてあって、外はカリカリ、中はしっとりクリーミーで幸せ❤
ラスボスにノックアウト！
そしてラスボス登場、ドヤ顔の鯖寿司、オラオラ～。
よしまるがこれまで食べた中で一番美味しいと思った鯖寿司です。食べた瞬間びっくりしました！想像を絶する柔らかさ。あ～超幸せ！谷屋が大阪にあったらいいのに…。
お金をかける価値がある
よしまるはこれでも主婦のはしくれ、外食にはチョイチョイうるさいよ。
←こういう面倒な人たまにいるよね…(-_-;)
美味しいものにもランクがあって、「美味しい、これなら自分でも作れそう」と思えば、家で再現できないかトライする性分です💦
←ホンマ面倒なヤツ(-_-;)（作りたい病だからユルして…）
でも「美味しい、これは自分にはとても作れない」ものは、次回も食べに行くのです。そこはケチらないのがよしまるのポリシーさっ。
←自慢にならんわー！
谷屋さんは、やっぱプロは凄いなぁ。と感動しちゃいました。人を感動させるって凄いことだよね。次に松江に行ったら、また食べに行くと思います。
本当は人に教えたくないなぁ。でも、いつまでも繁盛して続いてほしいし…薦めてくれたＳ師匠も同じだよね。ということで紹介します。Sさん感謝。
気さくでやわらかな物腰の店長が、店の外までお見送りしてくれました。
谷屋さん、これからも幸せを配り続けてください。
