平日の食にかかる時間を効率化しています。
ただ効率化するならお金をかければよいのですが、私は欲張りでして、お金もかけず、手間もかけず、美味しいの3拍子を求めてしまうのです。
そんな我が家に大きく貢献しているのが、鮭のアラです。
というわけで、今回のクズ活のすすめは「鮭のアラ」です。
コスパよすぎ、美味しすぎ！
タイトル画面のサーモン、200円 で 670g ありました。
100g 30円弱とは、安すぎますっ！
私の住む所では、切り身だと安くても100g 298円はしますから。
その上、骨が多くて食べ辛い難点はあるものの、脂が乗って味は最高です！
脂も良質で、DHAやEPAが豊富です。
鮭のアラは家計に大変優しく栄養豊富、しかも大変グルメな食材なのですよねー。
まず、全部火を通します
先ほどの記事にも書きましたが、私は1週間分の食材を、2時間で一気に作るのですが、飽きないように数品作ります。
そこで今回は、今週の使い回しを紹介します。
まず、この 670g を全部炒めました。気分が上がらない時はレンジでチンです。これを、にんにくのみじん切りで炒めました。
因みにニンニクですが、私は一玉まとめてカットして、余った分をオイルの入ったビンに入れて冷蔵保存しています。重宝しますよー。
鮭は何回かに分けて全部炒めて、一旦ガラスの容器に移します（塩コショウで味付け）。鮭の油がたくさん出るので、別の料理用に取りだしておきます。
残った油で、これまた大量に安く入手したシイタケを一気に炒めました。（これも塩コショウで味付け）
この日は、シイタケの2/3にしょうゆと砂糖を入れて、混ぜご飯の素を作り、残ったシイタケと鮭の半分に、バター、しょうゆで味付けしてもう一品作りました。
写真は、1週間分の作りおきです。上段の一番右がシイタケご飯の素、右から3番目がシイタケと鮭のバターしょうゆ炒めです。
残ったらスープがおすすめ❤
右から2番目の残った鮭は、後日スープにしました。写真を撮るのを忘れて、半分以上飲んでしまいました。鮭の他にシイタケごはんの素も入れてます。
炒め料理だけだと、味を変えても飽きてしまうのですが、スープやおじやにすると食べやすくておすすめです。スープへの応用は肉にも使えます。
脂の乗ったアラのスープは濃厚美味、ダシが効いて切り身よりも美味しいんですよぅ！
こうやって、買ってきた食材は、なるべく全部、火を通して下ごしらえしています。その方が使い回しがきく上に、冷凍→解凍の手間もなくて済みます。
まとめ
いかがでしたか？
鮭のアラはコスパがよい上に、グルメな食材です。
他の魚のアラより、鮭がコスパも味も栄養も、ダントツ良いと思います。
今回は、時間をかけずに楽しむ一例として紹介しました。安くていいアラが手に入ったら、ぜひ美味しい料理を作ってくださいまし！
