先日の滝畑ライドの帰りに、八百真さんで完熟柿を買いました。
１玉数百円の立派な柿も、トロトロになると途端に安くなります。トロトロにはトロトロにしかない良さがあるのですが、八百真さん曰く「好んで食べる人口が少ないからしゃぁないよね」…。だから運よく出会えたら、よしまるは有難く買ってきます。
かくいうよしまるも、実はトロトロ派ではありません。若い頃、箱買いされた柿が熟れると、母が「美味しくなったよ～」と１玉皿に盛って半ば処分したい感丸見えで出していたので、あんましいいイメージがありませんでした。
ところが最近は、熟れた果物（つまり特価！）を好んで買っています。上白糖を使わないようにしているので、果物本来の甘みはとても使えます。
そのまま食べても美味しそうですが、今回は１つは柿ジャムに、１つはドレッシングにしました。完熟柿は糖度20度を余裕で超えているので、もちろん砂糖は必要ないのサぁ！（八百真さんは凍らせてシャーベットにするのもおすすめだそうです）
■ 材料
完熟柿（トロトロのやつ）：１個
酢：大２
はちみつ：大１／２（なくても可）
塩：小１/２
スパイス：適当
レモン汁：小１
オリーブオイル：小１
■ 作り方
柿の皮以外をミキサーに入れて、他の材料を全ていれて、まぜるだけ！
むちゃくちゃきれいな色です。見た目はニンジンドレッシングだね。野菜にかけると甘くてむちゃくちゃ美味しいです。レストレンで出されていてもおかしくないくらいです。柿臭さは全くありませんからご安心を！
コスパは？
参考に、かかったコストも計算しておきやしょう！
120円いかないくらいでした。安！
ドレッシングは手作りに限りますね、安いし美味しいもの！
もう一つで作った柿ジャムも是非作ってみてください。この世にある柿ジャムの中で一番美味しい～位に思っている自慢のレシピです！
