大和川を食す、たんぽぽ編。 採ってきた西洋たんぽぽから、今回はたんぽぽコーヒーを作りました。 過去に試したたんぽぽレシピはこちら。 たんぽぽの根は、ノンカフェインコーヒーとして知られてますよね。 全草に薬効がありますが、中でも根は、イヌリンの…

大和川の土手で採ったタンポポ。 前回は、柔らかめの葉を使って、ソテーしました。 今回はパスタに挑戦です。 作り方 いつも作ってる生パスタと、海外サイトを参考に、レシピを作りました。 ■ 材料（2人分） ・タンポポの葉：40g（洗って水気を切った状態） …

平日の午後、仕事を早退して大和川へと向かいました。 ムフフ、食材採るもんね～♬ えっ、まだ大和川シリーズ続いてたんだ。。 そこまでする？ するんだよっ！だってこの季節しか生えてないんだもん。 だがしかし。。 大本命のノビルが、一つも見つからず。 …

椎茸のお徳用袋を買いました。 見た瞬間、ピンときたんです。 これは干し椎茸だな。 買った２袋をぜーんぶ、乾燥させました。 丸一日乾燥して、しょんぼりするほど縮みましたが、とてもいい香りです。 ちゃんと干し椎茸になってるぅ～ …って、干し椎茸は初め…

今年もエディブルフラワーが咲きました。 それでまた、クッキーを焼きました。 エディブルフラワークッキー、すっごくかわいいんです♬ 友達にプレゼントしたら、すごく喜ばれました。 よっ、よしまるさん女子力高い！ ところが、なぜか今年は苦戦しました お…

毎週、大和川でなにかを物色しているよしまる。 あそこで宝探しするの、超ー楽しい！ 同じように宝探ししている人を見ると、つい声をかけてしまいます。 クンクン…同じ臭いがするゾ♬ 何を採ってるのかな？ ところが、大和川には七不思議 がありまして。。 何…

最近、大和川を走るたびに、何か持ち帰るよしまる。 家族が、今日は何を食べされられるかと、怯えています。 だってこの季節、至るところに食材が生えてて…。 つい、キョロキョロしちゃうんですょ。 夕食は、天ぷらにしました。 大和川でゲットした食材３つ…

春ですねぇ～♬ この季節、大和川の土手は黄色く染まります。 なんて美しいのでしょう～ それはもちろん、そうなんだけど。。 どうしても食材に見えてしまう、悲しい性(笑)。 うわぁすごい！採り放題だょっ というわけで、週末ライドの度に、収穫して帰ってま…

スーパーに行ったら、薩摩豚しゃぶしゃぶ用に勧誘されました。 「私今、半額なの、連れて帰って～♬」 横にいる、薩摩豚のステーキ用（厚い）や、塊（もっと厚い）も、半額アピールしてきましたが、あることがヒラメいて、こちらをお持ち帰りしました。 既に…

麩菓子のふーちゃん、子供の頃からの大好物です！ これを嫌いな人なんておるん？いないでしょ。 フワフワと黒糖の甘味が、口の中でとろける～♬ 先日、生麩を作った際、娘から言われました。 「お麩がこんなに安く作れるなら、麩菓子も激安で作れるんじゃない…

まったくの出来心で、酒粕を買いました。 これ、よしまるのアルアルなんですが、、たまたま目に入って、なんとなく美味しそうでゲット。後で、なんで買っちゃったんだろう？って(笑)！ このままだと冷蔵庫でドロドロになる運命のため、酒粕ケーキを作りまし…

生クリームが安くてまとめ買いしましたが、何作ろう…ありきたりじゃつまらないし…と考えてるうちに、賞味期限が迫ってきました 慌てて今回は「レモンクリームパスタ」を作りました。 inukoubouさんのレモンピザ、むっちゃ美味しかったなぁ～♬ あの強烈なイメ…

アーモンドを大量に買ったので、 アーモンドプードルを作りました。 よしまるのおからクッキーに入れる小麦粉を、アーモンドプードルに変えたら美味しいんじゃない～？と思ったのが、きっかけです。 アーモンドって、美味しいですよね～♬ キャラメリゼなんて…

おつとめ品コーナーで、生麩を買いました。 モチモチして、美味しいんだ～♬ でも高い。。 ハーフサイズで、4割引で、250円て…。 よしまるは悲しい しゃぁない、作るかっ！ （いつものアレか…） よしまるの夜の営みがはじまりました❤ 作り方 ■ 材料 強力粉：2…

よしまるがヘビーユースしている おから は、 豆腐や豆乳を作るときに出る、絞りカスです。 昔は豆腐屋さんに行くと、タダ同然で手に入りましたが、 健康ブームもあって、お値段が付くようになりましたね。 しかしご存知であろうか？ 人間が食べるのは、たっ…

前回、おから餅を紹介しました。 生おからはよしまるの常食アイテムです。 近隣スーパーの生おからは、必ずよしまるにチェックされ、割引シールは買い占められ、よしまる家の冷凍庫に一時保管された後、その殆どがスイーツに変わり、胃袋に運ばれるサイクル…

今日は、20年作り続けている、よしまる自慢のレシピを紹介します。 普通に作り過ぎてて、記事にするのを忘れていました お・か・ら・餅♬ 見た目はシンプルだけど、癖になるよーん！ 昔、近所の居酒屋さんに教えて、定番メニューになってるっす。 作り方 ■ 材…

産直市場で、小ぶりの金柑を激安で大量にゲットしたので、 いつもと趣向を変えて、ハチミツ煮、ワイン煮を作りました。 まだ余っているので、今回は生のままはちみつ漬けにしました。 シロップの濃い甘露煮系は、加熱するので長期保存が期待できますが、逆に…

産直市場で、小ぶりの金柑を激安でゲットしました。 大量に買ったので、１品目はハチミツ煮を作りました。 続いて今回は、ワイン煮に挑戦です。 ハチミツ煮は材料や手間を最小に。逆にワイン煮は、材料や手間をかけて、いつもと違う、オ・ト・ナ・な味を目指…

産直市場で、小ぶりの金柑を激安でゲットォ～♬ いつもは甘露煮にするけど、大量に買ったので、色々と試すことにしました。 いつもの甘露煮のレシピはこちら たしか金柑って、喉にいいよね？ 風邪が流行る季節だし、まずは、はちみつ煮を作りました。 金柑は…

そういえば先週、恵方巻を食べました。 よしまるにとって恵方巻きは、バレンタイン、土用の鰻、クリスマスと同じくくりで、なんかよくわからないけど、美味しいものが食べれるからアリ！って行事です。 恵方巻は、立春の前日の節分に食べるらしく、今年は2月…

去年作った栗の渋皮煮。 瓶詰めして常温保存していたのを思い出して、恐る恐る食べてみました。 ちょうど３カ月かぁ。 娘をみちずれにパク。 ホッ、無事でした。そして美味しい～♬ 虎模様もちゃんと残っていました。 実は、メインの目的は草木染で、渋皮煮は…

今年もおせちを作りました。 手前のお重… 筑前煮、紅白なます、伊達巻、酢れんこん 右のお重… くるみ田作り、酢ごぼう、金柑の甘露煮、鮭の幽庵焼 奥のお重… 黒豆、栗きんとん、くわい、干し柿のクリチ巻き 数の子は大人気なので、今年は大鉢に入れました(笑…

今日はコーヒーの話です。 実はこの夏、冬に出そうとストックしておいた記事です； コーヒーって、豆の産地、焙煎度、淹れ方で、味が全然違いますよね。以前、専門店で飲み比べしたら、こんなに違うのかぁー、と驚いたり。 でも… それ以前にさ、お店で「美味…

ジムで飲んでいるプロテイン、 効果はわからないけど、曖昧に続けていました。 チョコ味やらストロベリー味やら、甘いのを買っていましたが、必ずってほど、ゼロカロリー甘味料が使われているので、それはやめまして、、 甘くないプロテインにしました。 お…

冬の日の外出は、暖かい場所でお昼を食べたいので、外食になりがちです。 ですが先日、思いつきで、ミューズリー弁当を作りました。 ミューズリー弁当ってなんじゃ！？ いつもながら唐突なヒラメキで、自分を理解できません(笑)！ よしまるは、ミューズリー…

この時期、ライドする度に買ってしまう、柿！ 道の駅や直売所は安いから、つい。。 甘柿も渋柿も、リュックに入るだけ持ち帰ります(笑)。 だって、、 秋冬の果物といえば、りんご、ぶどう、梨、栗、いちじく、温州みかん… どれも最近高いよね～、でも柿は、…

オバサンライドで立ち寄った『道の駅かなん』で、あけびを買いました。 日常でみない食材は、つい手が伸びてしまいます。 中の実は甘くて美味しいけど、種だらけ。舌でこそいで、ペッ、ペッ、と吐いていると、口が疲れて、（あーあ、こんなに買うんじゃなか…

今回は写真を撮っていないので、文字ばかりで悪しからず。 でも、ちょっとした発見があって…♬ 夜中に無性にお腹が空きました。 なんとなく、スナック菓子の気分。。 ガサゴソ… こういう日に限って、ないんだよねぇ。。 おっ、冷蔵庫の上にインスタントラーメ…

娘が突然、 「面白い話していい？」 と言うので、期待して聞いていたら、 人工甘味料の話、しかも、笑いもオチもゼロ。 面白い＝興味深いって…そっちかーい(笑)！ そして、体によいと思っていたものが、悪いとわかりました。 人工甘味料といえば、ゼロカロリ…