すっかり御用達になったナッツYOUさんで、ひよこ豆の素揚げを買いました。 「アレ作るのに丁度いいじゃん」 アジアンナッツ！ 勝手に命名、というかダサい。 以前、通天閣をおさんぽした時に食べたバインミー 生のこぶみかんの葉とレモングラスの葉が、刻ん…

時期遅れの記事ですが悪しからず。 （書きかけてサボってたのが溜まっています） ほぼ毎年作っているジェノベーゼ（バジルペースト）、 やっぱり自家製が一番美味しいと感じます。 なぜって？ 生バジルの葉のフレッシュな香りが、そのまま味わえるからです。…

昨日、炒りぬかを作りました。 ぬかにはすごいパワーがあったことを知り、知ったからには食べずにいられない気持ちになりまして。。 ネットで美味しいと口コミがあった、米ぬかクッキーを作ってみました。 作り方 むっちゃ簡単でした ■ 材料 炒りぬか：５０…

なんとなーく書く気がなくなって、なまくらしているうちに、足の調子がおかしくなって、悶々としてますが、少し気が晴れるかなって、なんとなく書いてます。 きまぐれー Mizueさんと足の様子をみながらゆるぽたして、 あすかてくるで羽曳野で買ってきた、米…

こぶみかんのトゲを取りました。 マジ痛いんだって！ こぶみかんのトゲって、葉の根元、しかも葉裏から出てるんです。 みえない場所から襲ってくる、やっかいなヤツです。 枝っぷりもお行儀悪くて、服がほつれるわ、刺さるわっ ついでに枝も剪定しました。 …

只今絶賛、コロナ2度目の感染ちぅ～！ なのですが、今回は症状が軽く済んで、仕事を休んだのをこれ幸いと、サボってた記事を書いてます。 先日、富澤商店でこしあんが目に入り、4月に塩漬けした桜の葉が、とっくに出来上がっている（ハズ）なのを、思い出し…

7月から職場が変わって（社内異動）、地味に疲れる毎日です 家に帰るとぐでたま、ふぬけ状態で。惰性で家事をし、ネットサーフィンして寝る、ここんとこそんな感じでしたが、、 最近、 やっぱ…このままじゃアカンと思うょ…と、幻聴が聞こえ... ようやく重い…

先日、残りご飯でせんべいの素を作れないか？ チャレンジしました。 せんべいやおかきは、焼いたり揚げたりして作るけど、手間や時間がかかるので、レンチンで作るっていうのが、よしまるのチャレンジなのですが、、 前回の実験では、 乾燥させてチンすると…

えびせんべいの素が、レンチンで出来上がると知って、、 もしかして… せんべいの素って作れるんじゃない？ チャレンジしました。 せんべいじゃないよっ！ せんべいの素なんだよっ！ こういうカッチカチのやつを作りたいのさっ！ コンセプトはやはり、 ・油を…

毎年この時期に作る紫蘇ジュース、今年は砂糖をみりんに変えて、ヘルシードリンクに挑戦しました。 例年作っていたレシピはこちらです。 このレシピと同じ甘さにするために、みりんを１リットルも使いました！ でも、想像してたのと違うドリンクができました…

スギさんから情報いただいて、お散歩してきました、 大阪木津卸売市場！ こんな場所があったなんて。。 地元のことを全然知らないよしまるです 朝9時～10時までに行くのがおすすめ、ということです。 珍しい魚や食材を見て回るのは、とても楽しいし、 かけ声…

ただいま絶賛、冷凍庫の整理ちぅ♬ 冷凍パイシートで、アップルパイを作りました。 ただのアップルパイじゃぁつまらないので、 甘さ控えめでスパイスの効いた、 大人のアップルパイにしようじゃないの～♬ 立派なリンゴを買ってきました。 作り方 ■ 材料（参考…

ブラウンマッシュルームを買ってきました。 マッシュルームといえばっ？ 万能ペーストだがや～（名古屋出張のせい⁉） 口の中がきのこぉぉぉーってなります。 美味しいし、色んな料理に使えて便利！ がっ！ 難を言うなら、要冷蔵なこと。 長期保存するときは…

どぅも～！ 血液検査で、内臓脂肪が範囲 賞味期限間近の生クリーム（47%）を、衝動買いしました。 いつもバターにするのは芸がないと思って、 混ぜないアイスクリーム、にチャレンジしました。 おっと、誤解なきよう！ 材料を容器に入れて、凍らせたらできあ…

あゎゎっ 冷蔵庫の奥から、しなびたレモンが出てきました。 袋からこぼれ落ちたみたいです。 レモン君、いつからそこにいたのかね？ こんなにしちゃってごめんね。 中身は健在だったので、果汁でパウンドケーキを作りました。 ベーキングパウダーで膨らませ…

山椒の実は、5～6月に出回ります。 直売所で買ったこの山椒は、少し痛んで割引シールが貼られていました。 このまま廃棄と思うと忍びなくてゲット そう、実山椒は劣化が早い！ なので、なる早で下処理をしないとなのです 逆に、それさえ済ませれば、時間の猶…

エビの殻の話に続いて。 少し前に、賞味期限間近のエビせんべいを買いました。 まぁ！なんて色とりどりの～♬、体に悪そうな色！(笑) 実はある日、レンジでチンすればいいって記事をみつけました。 その翌日、運命のように、セール品のかごに、これが入ってお…

でました！久々の『くず活のススメ』シリーズです。 何を隠そうよしまるは、生ゴミを殆ど出しません。 そっち分野では優等生なのっ 野菜や果物の皮はなるべく食べるし、食べられない所もほとんどは、コンポストで肥料にしています。 今回ご紹介するのは、魚…

共同菜園で、小松菜や大根の菜の花が咲いた後、刈り取った葉茎が大量に出ました。 なんかもったいない。。 ふと、いい事を思いつきました。 種で粒マスタードを作れないかな～♬ ソーセージについてくるアレです。 カラシの原料が菜種だと、よしまるは最近知…

ベランダのローズゼラニウム、 一昨年我が家にやってきたんですが、、 チョー強いんですよ！ 放置してると無限に増えます。（これはほんの一部） ここらで枝切りをかねて、活用しました。 今回は コーディアル です。 香りが良くて、美味しいので、おすすめ…

寺田町の商店街で買ってから、ちょくちょく買いに行ってます。 例の花子の店(笑)。←呼び捨てかーいっ ベトナム食材 知らない食材に出会うと、ワクワクします！ バインチュン これ、一番ハマってるやつです。 手に取るとずっしり重い。 食材屋さんで「バイン…

桜の花が散って、黄緑色の若葉が出てきました。 この時期の柔らかい葉を使って、桜の葉の塩漬けを作りました。 フフフ、桜餅を作りたいのよぉ～ ずいぶん前に買った、道明寺粉を見つけたのデス… となると、そこそこの大きさの葉じゃないとだけど、その中でも…

コーヒー屋 ザ・ミュンヒ のマスターに教えてもらった、 コーヒーに高野豆腐を浸して食べるアレ！ 美味しくないのに（むしろその逆？）、たまに食べてしまう、恐ろしい食べ物です。 そのために、高野豆腐をストックするようになりました(笑)。 ある日、ネッ…

大和川で野草を採りながら、ふと目についたのが、これ。 風にそよいで、シャラシャラと、爽やかに歌っていました。 見渡すと、菜の花ばりに大量に生えていました。 麦っぽいこの膨らみ、使えるかも♬ と、大量に採ってきてしまいました 家に帰って調べたら、 …

大和川を食す、たんぽぽ編。 採ってきた西洋たんぽぽから、今回はたんぽぽコーヒーを作りました。 過去に試したたんぽぽレシピはこちら。 たんぽぽの根は、ノンカフェインコーヒーとして知られてますよね。 全草に薬効がありますが、中でも根は、イヌリンの…

大和川の土手で採ったタンポポ。 前回は、柔らかめの葉を使って、ソテーしました。 今回はパスタに挑戦です。 作り方 いつも作ってる生パスタと、海外サイトを参考に、レシピを作りました。 ■ 材料（2人分） ・タンポポの葉：40g（洗って水気を切った状態） …

平日の午後、仕事を早退して大和川へと向かいました。 ムフフ、食材採るもんね～♬ えっ、まだ大和川シリーズ続いてたんだ。。 そこまでする？ するんだよっ！だってこの季節しか生えてないんだもん。 だがしかし。。 大本命のノビルが、一つも見つからず。 …

椎茸のお徳用袋を買いました。 見た瞬間、ピンときたんです。 これは干し椎茸だな。 買った２袋をぜーんぶ、乾燥させました。 丸一日乾燥して、しょんぼりするほど縮みましたが、とてもいい香りです。 ちゃんと干し椎茸になってるぅ～ …って、干し椎茸は初め…

今年もエディブルフラワーが咲きました。 それでまた、クッキーを焼きました。 エディブルフラワークッキー、すっごくかわいいんです♬ 友達にプレゼントしたら、すごく喜ばれました。 よっ、よしまるさん女子力高い！ ところが、なぜか今年は苦戦しました お…

毎週、大和川でなにかを物色しているよしまる。 あそこで宝探しするの、超ー楽しい！ 同じように宝探ししている人を見ると、つい声をかけてしまいます。 クンクン…同じ臭いがするゾ♬ 何を採ってるのかな？ ところが、大和川には七不思議 がありまして。。 何…