ミニトマト三昧の一週間!

7月から職場が変わって(社内異動)、地味に疲れる毎日です 家に帰るとぐでたま、ふぬけ状態で。惰性で家事をし、ネットサーフィンして寝る、ここんとこそんな感じでしたが、、 最近、 やっぱ…このままじゃアカンと思うょ…と、幻聴が聞こえ... ようやく重い…

【実験】お餅でレンチンせんべいを作る!

先日、残りご飯でせんべいの素を作れないか? チャレンジしました。 せんべいやおかきは、焼いたり揚げたりして作るけど、手間や時間がかかるので、レンチンで作るっていうのが、よしまるのチャレンジなのですが、、 前回の実験では、 乾燥させてチンすると…

【実験】せんべいの素って作れる?

えびせんべいの素が、レンチンで出来上がると知って、、 もしかして… せんべいの素って作れるんじゃない? チャレンジしました。 せんべいじゃないよっ! せんべいの素なんだよっ! こういうカッチカチのやつを作りたいのさっ! コンセプトはやはり、 ・油を…

みりんで紫蘇ジュースを作ったら、、予想外だった

毎年この時期に作る紫蘇ジュース、今年は砂糖をみりんに変えて、ヘルシードリンクに挑戦しました。 例年作っていたレシピはこちらです。 このレシピと同じ甘さにするために、みりんを1リットルも使いました! でも、想像してたのと違うドリンクができました…

【おさんぽ】大阪木津卸売市場の顛末。。

スギさんから情報いただいて、お散歩してきました、 大阪木津卸売市場! こんな場所があったなんて。。 地元のことを全然知らないよしまるです 朝9時~10時までに行くのがおすすめ、ということです。 珍しい魚や食材を見て回るのは、とても楽しいし、 かけ声…

オバサンは深イイ~が好み、大人のアップルパイ♬

ただいま絶賛、冷凍庫の整理ちぅ♬ 冷凍パイシートで、アップルパイを作りました。 ただのアップルパイじゃぁつまらないので、 甘さ控えめでスパイスの効いた、 大人のアップルパイにしようじゃないの~♬ 立派なリンゴを買ってきました。 作り方 ■ 材料(参考…

ブラウンマッシュルームの万能調味料

ブラウンマッシュルームを買ってきました。 マッシュルームといえばっ? 万能ペーストだがや~(名古屋出張のせい⁉) 口の中がきのこぉぉぉーってなります。 美味しいし、色んな料理に使えて便利! がっ! 難を言うなら、要冷蔵なこと。 長期保存するときは…

混ぜないアイスクリーム?

どぅも~! 血液検査で、内臓脂肪が範囲 賞味期限間近の生クリーム(47%)を、衝動買いしました。 いつもバターにするのは芸がないと思って、 混ぜないアイスクリーム、にチャレンジしました。 おっと、誤解なきよう! 材料を容器に入れて、凍らせたらできあ…

しなびたレモンよ、甦れ!

あゎゎっ 冷蔵庫の奥から、しなびたレモンが出てきました。 袋からこぼれ落ちたみたいです。 レモン君、いつからそこにいたのかね? こんなにしちゃってごめんね。 中身は健在だったので、果汁でパウンドケーキを作りました。 ベーキングパウダーで膨らませ…

6月のお楽しみ♬ 山椒の塩漬け

山椒の実は、5~6月に出回ります。 直売所で買ったこの山椒は、少し痛んで割引シールが貼られていました。 このまま廃棄と思うと忍びなくてゲット そう、実山椒は劣化が早い! なので、なる早で下処理をしないとなのです 逆に、それさえ済ませれば、時間の猶…

エビせんべいは、レンチンでOK!

エビの殻の話に続いて。 少し前に、賞味期限間近のエビせんべいを買いました。 まぁ!なんて色とりどりの~♬、体に悪そうな色!(笑) 実はある日、レンジでチンすればいいって記事をみつけました。 その翌日、運命のように、セール品のかごに、これが入ってお…

【くず活】魚の骨、エビの殻って美味しいんだよ!

でました!久々の『くず活のススメ』シリーズです。 何を隠そうよしまるは、生ゴミを殆ど出しません。 そっち分野では優等生なのっ 野菜や果物の皮はなるべく食べるし、食べられない所もほとんどは、コンポストで肥料にしています。 今回ご紹介するのは、魚…

菜種で粒マスタードを作ってみた!

共同菜園で、小松菜や大根の菜の花が咲いた後、刈り取った葉茎が大量に出ました。 なんかもったいない。。 ふと、いい事を思いつきました。 種で粒マスタードを作れないかな~♬ ソーセージについてくるアレです。 カラシの原料が菜種だと、よしまるは最近知…

ローズゼラニウムでコーディアルを作る

ベランダのローズゼラニウム、 一昨年我が家にやってきたんですが、、 チョー強いんですよ! 放置してると無限に増えます。(これはほんの一部) ここらで枝切りをかねて、活用しました。 今回は コーディアル です。 香りが良くて、美味しいので、おすすめ…

最近ハマっているベトナム食材

寺田町の商店街で買ってから、ちょくちょく買いに行ってます。 例の花子の店(笑)。←呼び捨てかーいっ ベトナム食材 知らない食材に出会うと、ワクワクします! バインチュン これ、一番ハマってるやつです。 手に取るとずっしり重い。 食材屋さんで「バイン…

桜の葉の塩漬けに挑戦♬

桜の花が散って、黄緑色の若葉が出てきました。 この時期の柔らかい葉を使って、桜の葉の塩漬けを作りました。 フフフ、桜餅を作りたいのよぉ~ ずいぶん前に買った、道明寺粉を見つけたのデス… となると、そこそこの大きさの葉じゃないとだけど、その中でも…

高野豆腐せんべいを作る!

コーヒー屋 ザ・ミュンヒ のマスターに教えてもらった、 コーヒーに高野豆腐を浸して食べるアレ! 美味しくないのに(むしろその逆?)、たまに食べてしまう、恐ろしい食べ物です。 そのために、高野豆腐をストックするようになりました(笑)。 ある日、ネッ…

カラスムギ茶、美味しいじゃん!

大和川で野草を採りながら、ふと目についたのが、これ。 風にそよいで、シャラシャラと、爽やかに歌っていました。 見渡すと、菜の花ばりに大量に生えていました。 麦っぽいこの膨らみ、使えるかも♬ と、大量に採ってきてしまいました 家に帰って調べたら、 …

【大和川を食す】たんぽぽコーヒー♬

大和川を食す、たんぽぽ編。 採ってきた西洋たんぽぽから、今回はたんぽぽコーヒーを作りました。 過去に試したたんぽぽレシピはこちら。 たんぽぽの根は、ノンカフェインコーヒーとして知られてますよね。 全草に薬効がありますが、中でも根は、イヌリンの…

【大和川を食す】美味しいの?たんぽぽの葉パスタ

大和川の土手で採ったタンポポ。 前回は、柔らかめの葉を使って、ソテーしました。 今回はパスタに挑戦です。 作り方 いつも作ってる生パスタと、海外サイトを参考に、レシピを作りました。 ■ 材料(2人分) ・タンポポの葉:40g(洗って水気を切った状態) …

【大和川を食す】たんぽぽの葉のソテー

平日の午後、仕事を早退して大和川へと向かいました。 ムフフ、食材採るもんね~♬ えっ、まだ大和川シリーズ続いてたんだ。。 そこまでする? するんだよっ!だってこの季節しか生えてないんだもん。 だがしかし。。 大本命のノビルが、一つも見つからず。 …

干し椎茸づくりのススメ

椎茸のお徳用袋を買いました。 見た瞬間、ピンときたんです。 これは干し椎茸だな。 買った2袋をぜーんぶ、乾燥させました。 丸一日乾燥して、しょんぼりするほど縮みましたが、とてもいい香りです。 ちゃんと干し椎茸になってるぅ~ …って、干し椎茸は初め…

エディブルフラワークッキーを作るコツ

今年もエディブルフラワーが咲きました。 それでまた、クッキーを焼きました。 エディブルフラワークッキー、すっごくかわいいんです♬ 友達にプレゼントしたら、すごく喜ばれました。 よっ、よしまるさん女子力高い! ところが、なぜか今年は苦戦しました お…

【大和川を食す】のびる美味しすぎぃ~♬

毎週、大和川でなにかを物色しているよしまる。 あそこで宝探しするの、超ー楽しい! 同じように宝探ししている人を見ると、つい声をかけてしまいます。 クンクン…同じ臭いがするゾ♬ 何を採ってるのかな? ところが、大和川には七不思議 がありまして。。 何…

【大和川を食す】天ぷらって、どうよ?

最近、大和川を走るたびに、何か持ち帰るよしまる。 家族が、今日は何を食べされられるかと、怯えています。 だってこの季節、至るところに食材が生えてて…。 つい、キョロキョロしちゃうんですょ。 夕食は、天ぷらにしました。 大和川でゲットした食材3つ…

【大和川を食す!】ノビルと菜の花のパスタ♬

春ですねぇ~♬ この季節、大和川の土手は黄色く染まります。 なんて美しいのでしょう~ それはもちろん、そうなんだけど。。 どうしても食材に見えてしまう、悲しい性(笑)。 うわぁすごい!採り放題だょっ というわけで、週末ライドの度に、収穫して帰ってま…

薄切り肉でうまうま簡単!ポークジャーキー

スーパーに行ったら、薩摩豚しゃぶしゃぶ用に勧誘されました。 「私今、半額なの、連れて帰って~♬」 横にいる、薩摩豚のステーキ用(厚い)や、塊(もっと厚い)も、半額アピールしてきましたが、あることがヒラメいて、こちらをお持ち帰りしました。 既に…

麩菓子を作ろう!

麩菓子のふーちゃん、子供の頃からの大好物です! これを嫌いな人なんておるん?いないでしょ。 フワフワと黒糖の甘味が、口の中でとろける~♬ 先日、生麩を作った際、娘から言われました。 「お麩がこんなに安く作れるなら、麩菓子も激安で作れるんじゃない…

こんなに簡単!?酒粕ケーキ

まったくの出来心で、酒粕を買いました。 これ、よしまるのアルアルなんですが、、たまたま目に入って、なんとなく美味しそうでゲット。後で、なんで買っちゃったんだろう?って(笑)! このままだと冷蔵庫でドロドロになる運命のため、酒粕ケーキを作りまし…

なるほど!レモンクリームパスタ

生クリームが安くてまとめ買いしましたが、何作ろう…ありきたりじゃつまらないし…と考えてるうちに、賞味期限が迫ってきました 慌てて今回は「レモンクリームパスタ」を作りました。 inukoubouさんのレモンピザ、むっちゃ美味しかったなぁ~♬ あの強烈なイメ…