買い物に行ったら、鹿児島産の美味しそうな鶏の胸肉が100g58円でした。普段もも肉しか買わないよしまるですが、なぜかパックを見た瞬間、このパサパサ肉を美味しく変身できたらすごくない？という思いがフツフツして… 買ってしまいました。。
昔は鶏ハムも作っていた時期もありましたが、今はそれさえも手間～！
クックパッドでは、炊飯器で柔らか～と紹介されていました。作り方はどれも、炊飯器に水と鶏肉を入れて保温する方法でしたが、じゃぁ、ご飯と一緒に炊いても同じことなんじゃね？と横着な考えに走ってしまいました。
やってみよう
いつものように下ごしらえは欠かしません。
スマホのカメラがイケてないんですが、本当はもっといいピンク色なんです。
お昼に玄米にバジルシードを混ぜて水を吸わせていたので、そこに鶏肉をポチョンと乗せて、炊飯スタート！
炊けました！こんな感じです。炊きあがりなので少し水分が多いように思いますが、後で落ち着くからOK。ただ、肉を取り出す際、バジルシードが肉にまとわりついてきました。この際無礼講。
食感はどうよ？
早速、一口食べてみました。
うーん、パサパサだわ。。
細かく裂いて、オリーブオイルを混ぜ込んでみました。
パサパサです。
ここで気づいたことがっ！油分じゃない、水分が足りんのじゃ！
調べてみた。やはりそうだったか。。（先に調べなさいよ！）
どうやら、やわらかくするコツは、低温でゆっくり加熱するか、衣をつけて油で揚げるかの2択のようです。
パサパサになった肉を食べない訳にもいきませんから、水分後補給を狙って、タレで食べることにしました。
カオマンガイにしてみる
元々カオマンガイを作る予定じゃなかったので、ご飯側には味付けしてませんでしが、炊けたご飯にはほんのり塩味あり、しっかり鶏の旨味が入ってました。美味しい♪。
家で採れた野菜と一緒に盛り付けます。
パサパサ胸肉を変身させるべく、タレを作ります。
ナンプラー、レモン汁（今回はライム汁もIN）、ベランダネギ、すりおろしニンニクを混ぜて、ハチミツで味を整えたら、最後にオリーブオイルを混ぜ入れました。
※ ネギをパクチーにしてもイケそう。
タレをかけて、いただきます！
あれ？結構イケます。ご飯とタレ、サイドの野菜の水分がイイ感じに水分を補ってくれて、パサパサ感が気にならずに美味しくいただけました。
まとめ
いかがでしたか？
パサパサ胸肉を、手間をかけずに調理しようと、炊飯器でご飯と一緒に炊いてみました。手間がかからない点は◎でしたが、肝心のパサパサ感は改善しませんでした。
でも、まだ挽回の余地はあります。水分と一緒に食べればいいとわかりました。そういう意味で、カオマンガイはおススメです。
ただ、このままでは終われないよしまる。鶏ハムより簡単な方法で、次こそは、胸肉をやわらかくしてみせる！と心に闘志を灯したのでした。
後日談：
今回は「保温」じゃなく「炊飯」にしたので、高温調理になってしまったのかもしれません。保温にしたらよかったのかも。
