すっかり御用達になったナッツYOUさんで、ひよこ豆の素揚げを買いました。
「アレ作るのに丁度いいじゃん💓」
アジアンナッツ！
勝手に命名、というかダサい。
以前、通天閣をおさんぽした時に食べたバインミー
生のこぶみかんの葉とレモングラスの葉が、刻んで入ってたんです。
それが美味しくて！
おぅおぅ、うちにあーるじゃないの！
ベランダで栽培しているんです。
生で食べれると知ったからには！ってわけです。
で、海外のレシピを参考に作ったら、激うまでした。
備忘、アジアンナッツの作り方
何度か作って、よしまる好みの分量です。
■ 材料
・ひよこ豆の素揚げ：300g
・植物油：小１
・塩：小1/2（塩味付きのナッツなら不要）
・砂糖：小1
・唐辛子：1～4本（好みで）※種を取り除いて細かく刻む
・こぶみかんの葉：6枚以上 ※軸を除いて細かく刻む
・にんにく：１かけ ※薄くスライスする
・レモングラス：20cm以上 ※硬い軸を除いて細かくスライスする
コブミカンとレモングラスの葉は、最低限あったらいいなという分量です。たくさんあるほど美味しいと思います！
■ 作り方
１．にんにく、レモングラス、コブミカンをスライスして（刻んで）おきます。
２．フライパンに、にんにくとこぶみかん以外の材料を入れ、中弱火で炒めます。油が均一に行き渡るように混ぜ、フライパンの底に砂糖が残らなくなるまで、ナッツが焦げないように注意しながら混ぜ続けます。
３．ニンニクを加え、ナッツと同じ色になるまで混ぜながら炒めます。
４．最後に、こぶみかんの葉を加え、１～２分炒めたら、キッチンペーパーを敷いた皿の上に広げて冷まして、できあがりです。
ダンナ、これウマすぎるでやんすっ
職場で隣の若者に差し上げたら、ボリボリが止まなかったです(笑)！
是非作ってみてね。
