先日、ストックしていたパスタが切れました。ないと思うと食べたくなりまして、家にあった強力粉から作ったんですが、もちもちした美味しさにハマってしまい、ここのところ毎週末、パスタ麺を作っています。
超かんたん！
超がつくほど簡単に作れちゃいますっ
それに、市販の乾麺パスタの殆どは強力粉だけですが、手作りならではのクオリティを追求して、卵と油入りで作れるのも、いいんよねぇ～。
■ 材料（2人分）
・強力粉：100g
・卵：小1個
・オリーブオイル：大1/2
・塩：小1/2
■ 作り方
１．材料を全部まぜまぜして、、
２．少しずつ水を加えてまとめたら、綿棒で伸ばします。
３．包丁で切ったところ。麺っぽい❤
４．たっぷりのお湯でパスタを茹でます。乾麺は１０分位かかるけど、生麺は２分程でOKなのも、いいですね！
できあがり！
今回は、ミートソースもどきに、豆、オリーブ、ベランダのバジルを添えました。
うーん、もちもちして美味～♬
好みもあるけど、私はこのモチモチ感が好きです！
コスパはどうなの？ 時間はかかるの？
強力粉から麺を作る場合、１人前のコストは約30円です。
乾麺500g袋を200円とすると1人前は40円ですから、卵入りの高級パスタにしても安くなります。さらに卵なし麺にすれば、コストは1/2になります。
やっぱり作ると安い～！
ですが、手間を考えると乾麺の方が時短かなと思います。
生地を捏ねる時間＋カットする時間＋茹でる時間は、慣れてくれば乾パスタを茹でる時間とそんなに変わりませんが、麺作りに手を取られて、並行してソースを作れません。乾麺だと、茹でている間にソースを作れるので、感覚的には早く出来上がります。
フェットチーネはできるけど、カッペリーネは無理
生パスタを作る場合、ひとつ問題があります。
手作りだと太さに限界があって、フェットチーネのような太麺は作れるのですが、一般的な太さの麺や、ましてやカッペリーネのような細麺は作れません。
ここら辺は乾麺に頼るしかないです。。
粉ものは自分で作ろう！
それでも、たいがいの市販の粉物は、自分で安く、質のいいものが作れるんだよね。
時間に余裕のある週末なんかは、自分で作ると、その一手間で食事がぐぅーんと美味しくなって、すごく幸せな気持ちになります。
お金もかかりませんしね！
他にも、ホットケーキミックスやチヂミの素など、「〇〇ミックス」として売られているものは、自分で作るとずっと安上がりです。
我が家ではホットケーキミックスやチヂミの粉はまとめて作りおきしています。
他にも、うどん、ピザ、トルティーヤ… 色んなものが安く美味しくできます。
生パスタは、干して乾麺保存もできるみたい。物干し竿にかけるだけなので、今度試してみたいです♬
