最近は生パスタを作っています

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先日、ストックしていたパスタが切れました。ないと思うと食べたくなりまして、家にあった強力粉から作ったんですが、もちもちした美味しさにハマってしまい、ここのところ毎週末、パスタ麺を作っています。

 

超かんたん!

超がつくほど簡単に作れちゃいますっ

 

それに、市販の乾麺パスタの殆どは強力粉だけですが、手作りならではのクオリティを追求して、卵と油入りで作れるのも、いいんよねぇ~。

 

小麦粉と卵、オリーブオイルをまぜまぜして、、

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少しずつ水を加えてまとめたら、綿棒で伸ばします。

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包丁で切ったところ。麺っぽい❤

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たっぷりのお湯でパスタを茹でます。乾麺は10分位かかるけど、生麺は2分程でOKなのも、いいですね!

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今回は、ミートソースもどきに、豆、オリーブ、ベランダのバジルを添えました。

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うーん、もちもちして美味~♬

好みもあるけど、私はこのモチモチ感が好きです!

 

コスパはどうなの? 時間はかかるの?

強力粉から麺を作る場合、1人前のコストは約30円です。

乾麺500g袋を200円とすると1人前は40円ですから、卵入りの高級パスタにしても安くなります。さらに卵なし麺にすれば、コストは1/2になります。

 

やっぱり作ると安い~!

 

ですが、手間を考えると乾麺の方が時短かなと思います。

 

生地を捏ねる時間+カットする時間+茹でる時間は、慣れてくれば乾パスタを茹でる時間とそんなに変わりませんが、麺作りに手を取られて、並行してソースを作れません。乾麺だと、茹でている間にソースを作れるので、感覚的には早く出来上がります。

 

フェットチーネはできるけど、カッペリーネは無理

生パスタを作る場合、ひとつ問題があります。

手作りだと太さに限界があって、フェットチーネのような太麺は作れるのですが、一般的な太さの麺や、ましてやカッペリーネのような細麺は作れません。

ここら辺は乾麺に頼るしかないです。。

 

粉ものは自分で作ろう!

それでも、たいがいの市販の粉物は、自分で安く、質のいいものが作れるんだよね。

 

時間に余裕のある週末なんかは、自分で作ると、その一手間で食事がぐぅーんと美味しくなって、すごく幸せな気持ちになります。

 

お金もかかりませんしね!

他にも、ホットケーキミックスやチヂミの素など、「〇〇ミックス」として売られているものは、自分で作るとずっと安上がりです。

我が家ではホットケーキミックスやチヂミの粉はまとめて作りおきしています。

 

他にも、うどん、ピザ、トルティーヤ… 色んなものが安く美味しくできます。

生パスタは、干して乾麺保存もできるみたい。物干し竿にかけるだけなので、今度試してみたいです♬