おつとめ品コーナーで、生麩を買いました。
モチモチして、美味しいんだ～♬
でも高い。。
ハーフサイズで、4割引で、250円て…。
よしまるは悲しい💧
しゃぁない、作るかっ！
（いつものアレか…）
よしまるの夜の営みがはじまりました❤
作り方
■ 材料
強力粉：200g
塩：1つまみ
水：150cc＋グルテンの1/5位
もち米：グルテンの半量
■ 作り方
1️⃣ ボウルに強力粉、塩、水（150cc）を入れて、手につかずにまとまるまで、よく混ぜます。（10～20分位かかるので、動画でも観ながらがおススメです）
しばらくはこんな感じ。うへぇ～💦もう収集つかん。。
しかも力が要ります、握力がぁぁぁー。ダンジョンの魔獣にスライムをかけられたら、こんな感じかも～♬ ぐーぱーできない(笑)！
この状態で両手が塞がると、えらいことになるので、両手を使いたくなる気持ちは分かるけど、片手だけで作業することを、おすすめします(笑)。
まとまった状態、フゥー。
再生動画が、内容を追えないまま1話終わっていました。。
2️⃣ ラップをかけて、冷蔵庫で1時間ほど寝かせますが、よしまるは一晩寝かせて、自分も寝ました。
3️⃣ たっぷりの水(分量外)を入れ、水の中で生地を揉み洗いします。水が白く濁るので、濁らなくなるまで何度も水を替えて、繰り返します。30分〜1時間かかります。
ブクブク泡立ってきました～。
生地の色が汚くなってきました。
私一体何してるんだろう？使い古した雑巾を洗ってる気分…🤣
水気を切ります。このグチャグチャが「グルテン」かぁ。
これで正しい状態なのか！？このまま進んでいいのかなぁ。。
Before（200g） → After（70g）
あーあ、こんなに小さくなっちゃって。
目安だと、重量が半分程度になるそうだから、よしまるが買った強力粉は、本当に強力粉だったのか？薄力粉混入？という疑問が沸いてきました。
4️⃣ あれば白玉粉で事足りますが、家にもち米があったので、グルテンの約半量を、ミルで細かい粉末にしました。ボウルにグルテンを小さくちぎって入れ、もち米（粉）、グルテンの1/5位の水を加えて、混ぜます。
グルテンが固すぎて、全然混ざりませんー💦
また握力なくなってきた。。
フードプロセッサーが便利という情報があり、ミキサーにかけました。
いい感じじゃーん♬
しばらくすると、モーターが耐えられずに、運転が止まりました(笑)。
だよねぇー、オイラの手も力入らないもん😭。
でもおかげで、ほぼまとまりました。
5️⃣ 直径3cmくらいにまとめます。
半分は抹茶の粉を入れました。途中から入れたので混ざらず、マーブル模様に。混ぜものをするなら、粉の時に入れましょう💦
6️⃣ 沸騰したお湯で茹でます。目安は、麩が浮いてきてからさらに2分ほどです。
水に取って冷まして、出来上がりです。取り出したイモムシがこちら🐛。
お味は？
できたてを、家族全員で頂きました～！
1cm厚にスライスしましたが、いやぁ～弾力がすごい！ガムみたい(笑)。
でも、モチモチで美味しいです♬
抹茶は色だけで、味のインパクトはゼロです(笑)。
市販品とも比べてみました。右がアワ入りの市販品です。
手作りと比べると、市販品はヘニャヘニャでした。単品で食べてたら、それなりに楽しめたのに、食べ比べると別物に感じるほど、ヘニャヘニャ～(笑)。
手間はそこそこかかるけど、この弾力を知ってしまうと、もう市販品を買う気になれないかも。。
自家製の柚子茶で、柚子味噌を作って乗せました。美味しい～♬
コスパは？
手間がかかるのはさておき、コスパはどうだったのか？
強力粉1kgで200円、もち米1kgで500円として…なんと60円以下でした！
市販品は、ほとんどが手間代ってことね。
生麩がお好きな方は、作るのもアリでは？
握力もつきますよ～(笑)！
