大和川を食す、たんぽぽ編。
採ってきた西洋たんぽぽから、今回はたんぽぽコーヒーを作りました。
過去に試したたんぽぽレシピはこちら。
たんぽぽの根は、ノンカフェインコーヒーとして知られてますよね。
全草に薬効がありますが、中でも根は、イヌリンの含有量が際立って高く、タラキサステロールも多く含まれます。
はぁー、なんのこっちゃ？犬、タラ？
簡単にいうと、抗炎症、抗酸化、抗腫効果があって、腸炎、関節炎、急性肝障害、肺炎など、様々な病気に効く、薬効爆弾なんです。
採るのが大変💦
ただ、たんぽぽの根って、主根が30～50cm、長いと1m位あるそうで。安物スコップを持参したよしまるは、途中でポキンと折れて、せいぜい10cm。殆どが2～3cmしか採れませんでした。しかもスコップ何度も曲がるし(笑)～！
それでもがんばって、数はそれなりに採ったかな(苦笑)💦
何度も水で洗って、しっかり土を落としてから、乾燥させます。
かじったら、やっぱり苦かったです(笑)。
あーあ、こんなに縮んじゃって。。もはやゴミ屑のようです(笑)。
ハサミで細かくカットします。
断面はきれいな白色です。薬って感じですね～。
フライパンで、中弱火で焦げないように炒ると、、
くすん、さらに量が少なくなりました。
ミルで粉末にしました。
カップに大１くらいの粉末を入れて、熱湯を注ぎます。
粉末が粗かったのか、濁って少し浮いてますが、、
しばらくすると、粉が沈殿して、澄んだ茶色い液体になりました。
では、頂きましょう！
飲んだ印象は、
癖のない、ごぼう茶だな♬
苦味はあるけど、生よりも随分マシでした。
でも、コーヒー…？じゃないよなぁ。。
はっきり言って、ごぼう茶です。
ごぼう茶だけに飲みやすいです。
フツーに美味しい♬
作る手間を考えるとナシですが、飲めるか？と言われれば、野草独特のクセもないし、毎日飲んでも飽きずに飲めそうです。
それにこの味で、たくさんの効能を得られるのは、なかなか魅力的♬
まぁ薬って、健康な時に飲んでも効果を感じないから、有難みないけどねぇー😭
でも、毎日飲むお茶って、少しずつ体に蓄積して、目に見えない効果がある気がします。あとは、飲んで辛くないか？美味しいか？楽しいか？だと思うんです。たんぽぽコーヒーはその点、美味しく飲める側の飲み物でした。
今年は、あと飲めて数杯かな。
たくさんのタンポポの根からたったこれだけの、貴重な飲み物なんだなぁ。
感謝していただこうと思います。
リーフティーも作ってみました
これとは別に、リーフティーも作ってみたんですよ。
葉を乾燥させて、、
刻んだものを、炒りました。
熱湯で蒸らすこと数分、、
（memo）茶葉2～3gで2～3杯が目安
黄金色のお茶ができました。
苦っ(笑)！
予想では、葉よりも根の方が苦いと思っていましたが、逆でした。
たんぽぽの葉ソテーと同じで、口に入れた瞬間はよいのですが、時間差で苦みがやってきました。なにか目的でもなければ、飲もうと思いませんね(笑)。
たんぽぽの葉は、もっぱらウサギちゃんやインコちゃんの食べ物として、市販されていますが、リーフティーも売ってます。
リーフティーを飲むと、母乳の出が良くなるそうでして。
口コミでも「効果絶大でした♬」など、かなり評価高かったです。
そう！目的があれば、飲むのも全然アリだけど… 今のよしまるに母乳は必要ありません💧というか出ません母乳～(笑)！
とはいえ、なんでも試してみるものですね。
予想や先入観がガラリと変わったり、気づかされることもたくさん。
今回も、雑草がはびこる土手にあって、たんぽぽやスギナの葉に、虫喰いが一つもないのは驚きました。苦いから虫も食べないのかな～😆！
