春ですねぇ～♬
この季節、大和川の土手は黄色く染まります。
なんて美しいのでしょう～
それはもちろん、そうなんだけど。。
どうしても食材に見えてしまう、悲しい性(笑)。
うわぁすごい！採り放題だょっ
というわけで、週末ライドの度に、収穫して帰ってます。
茎も太くて柔らかくて。ね、立派な菜花でしょう？
今回は、同じく大和川で野草を採っていたベトナムの人達に、ノビルを分けてもらったので、パスタを作りました。
その名も、大和川パスタ といいます。
勝手に名付けるなーっ！
作り方
■ 材料（３人前）
ノビル、菜の花：各一束
パスタ：270g
ベーコン：太めスライス3枚～
植物油：小2
塩、胡椒：適量
■ 作り方
１．鍋にお湯を沸かして塩（分量外）を入れ、3～4cmにカットした菜花を軽く茹で、菜花を取り出し、次にパスタを投入して、所定より少し短めの時間茹でます。
さぁ、パスタを茹でている間に、具材を作りましょう！
２．ベーコンを好みの厚さにスライスして、フライパンで炒めます。
両面少しこんがりしたら、皿に取り出します。
３．残ったベーコンの油で、ノビルを炒めます。ノビルの葉は3～4cmにカット、玉はそのまま。中火でしんなりさせましょう。ノビルは生でも食べられるので、火の通りをさほど気にする必要はありません。むしろ火が通りやすいので、シャキシャキ感が残る感じを意識するといいです。
４．菜花、ベーコンを投入し、塩、胡椒で好みに味付けして、ざっくり混ぜます。
５．茹ったパスタを入れて、ざっくり具材と混ぜ合わせたら、できあがり。
なかなか野性味溢れる味ですな♬
大和川の菜花は、からし菜という種類で、スーパーの菜花より辛味が強めです。そこに、ネギとタマネギの相の子のような野蒜（ノビル）がいい感じに絡んで… 大人のパスタ、悪くない。
というよりむしろ好きかも…♬
イケます、これ💓
その日のランチは夫と息子の３人で、ジャンキーな夫が、なぜかこの野性味をいたく気に入り、お代わりしていました(笑)。
よしまるにとっては、大和川で採った食材ってことが、美味しさに上乗せされてるから、余計に美味しく感じたし、スペシャル感もありました。
雑草ナメたらあかんぜよ！
ムフフ、ノビル群生地も押さえたことだし♬、来年は採りに行こうっと！
