我が家の万能焼肉タレが底をついたので、また作りました。
実はよしまる、大の保存食フェチ。そりゃぁもう時代を遡りまくり、先人の知恵を喋らせたら止まらんくらい好きです。
そんなこだわりストよしまるが認める、保存食の絶対条件とは！
常温保存できること
巷には保存食や保存方法の情報が溢れていますが、冷凍保存、冷蔵保存というのは邪道だと思っとります。だって、保存するのに電気代はかかるわ、庫内に保存できる量って限られているから、一年分たっぷり保存！なんてなかなかできません。
今回紹介する焼き肉のタレは、常温で１年間保存できる上に、色んな料理に使える万能調味料です。覚えておいて損はありませんよ！
作り方
材料は色々入っていますが、全部容器に入れてシャカシャカ振るだけ。
これぞ、ズボらーレシピといえましょう！
■ 材料（500mlのペットボトルを想定）
しょうゆ ２００ｃｃ（または味噌）
酢、みりん、酒、ごま油： 各大２
はちみつ ６０ｇ（砂糖８０ｇでも代用可）
にんにく ２片（すりおろす）
しょうが ２片（すりおろす）
こしょう 少々
白ごま 適量（ほぼ見た目が目的。なくても味には関係ありません）
コチュジャン 小１
上記を鍋で沸騰直前まで加熱し、荒熱を冷ましてから容器に入れて蓋をすればできあがりです。作ったその時から使えます。
しょうゆの代わりに味噌にしても美味しいです。
味噌を入れた分だけ、しょうゆを減らして塩分を調節します。
よしまるは味噌（大１）を入れて、その分しょうゆ（大１）減らします。
味噌：しょうゆ＝２：１位まで味噌味をつけると、市販のタレっぽくなります。
冷蔵庫に入れなくていいので、本当に使えるヤツです。
使い勝手いろいろ
王道の使い道はもちろん焼肉のタレ。ですがそれだけではありません。
牛肉、豚肉、鶏肉…どんなお肉も焼けばこのタレでウマウマになります。
野菜とも相性がいいです。
野菜炒めにかければ、焼肉屋の焼野菜の味になりますわ！
生野菜をタレにチョンチョンつけて食べてみてください。
菜っ葉のおひたしを、このタレで和えてもウマしです。
サラダに焼肉のタレをかけて、上からマヨネーズをかけると、庶民的な激ウマサラダになります。
あとは、チャーハンの隠し味 にしたり、自作ラーメン汁に使ったり。。
とにかく、ニンニクと生姜の最強コンビにしょうゆが加わるのですから、その手の料理全般に使えます。
万能だからって、何にでも使うと、全部同じ味になっちゃうので注意です💦
まとめ
いかがですか？
常温で１年間保存できる焼肉のタレ、ステキでしょう？
もうあなたは、焼肉のタレを買う必要がないのですーー（洗脳；）
化学調味料を一切使っていませんから、体にもいいし、味も素晴らしいです。
何より、材料を入れてシャカシャカ振るだけという簡単さがいいのです。
家事になるべく時間をかけず、かといって味も健康も妥協しない。
そんなレシピを増やしていきたいものですね。
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