ブラウンマッシュルームの万能調味料

 

ブラウンマッシュルームを買ってきました。

 

マッシュルームといえばっ?

万能ペーストだがや~(名古屋出張のせい⁉)

 

口の中がきのこぉぉぉーってなります。

美味しいし、色んな料理に使えて便利!

 

がっ!

難を言うなら、要冷蔵なこと。

長期保存するときは、冷凍必須なんです。

そこで、常温保存レシピを考えました。

 

最近見ている、jijii(ジジイ)さんの動画、

奥さんと朝食を食べるシーンでウマいと紹介されていました。

 

jijiiさんもどこかのサイトで知ったらしく、

作り方は紹介されてなくて。。

検索したけど見つからず…💧

 

出てきたキーワードを頼りに、当てずっぽうで作ってみました。

 

見た目はそれっぽい

見た目は近いのができた気がするけど、お味はどうかな?

サラダにそのままかけると美味しいよって言ってたので、いざ。

ある日の朝食(夫が作った)で、サラダ菜にかけました。

 

んーっ、これはうまい!

酸味のないドレッシングってどうなの?って半信半疑でしたが、おどろきの美味しさ。うれしくなりました!

 

これ、パンにつけても美味しいと思う💓

いつものバターのせトーストにつけました。

 

ジャムやめてこれにしよぅ。

最近はこればっかりつけてます(笑)。

 

当てずっぽレシピ

偶然の賜物ですが、いいレシピができたので紹介します。

 

■ 材料

・ブラウンマッシュルーム:1P(100g)

・塩:小1/4(あばうと)

・黒コショウ:小1/2(あばうと)

・オリーブオイル:マッシュルームが浸かるだけ

・好みでローリエ

 

■ 作り方

1.マッシュルームをスライスして乾燥します。

 

乾燥機は70℃にセットしました。

マッシュルームは、生食できる数少ないキノコですが、常温保存したいので、念のため加熱しとこうって魂胆です。

 

2.塩、黒コショウを加えて、粉末にします。

 

敢えて粗めにしています。

 

3.消毒したビンに入れ、オリーブオイルを注いだら、オイルが粉にまんべんなく浸みるようにかき混ぜました。

 

オイルを注いでオイル蓋?をし、常温で3時間ほど置いてから、冷蔵庫に入れました。

 

さぁて、どこまで常温保存できるかな。

それとも、食べきるのが早いかな?

間違いなく後者でしょう~(笑)!

 

我が家のスタメン調味料入り決定です。