椎茸のお徳用袋を買いました。
見た瞬間、ピンときたんです。
これは干し椎茸だな。
買った２袋をぜーんぶ、乾燥させました。
丸一日乾燥して、しょんぼりするほど縮みましたが、とてもいい香りです。
ちゃんと干し椎茸になってるぅ～💓
…って、干し椎茸は初めてじゃなくて、20年作ってます(笑)！
昔は、天日干ししてたなぁ。
雨が降ったら室内に入れて、お日様が出たら外に出して。
そうやって何日も、多少手間をかけて、じっくり作ったもんです。
それが今じゃ、たった一晩だょ💦
数千円で買った食品乾燥機のおかげで、放ったらかしであっという間に作れるようになり、よしまるの生活はすごく便利になりました。食品乾燥機、タイパ最高～！
天日干し、お日様の恵み、自然のエネルギー…
かもしれないけど、なぜだろう？
感覚的には、乾燥機の方が、色も香りもいい乾物ができあがります。
不思議。。
って、しいたけから逸れました💦
傘は水で戻して料理に使いますが、石づきは粉末にして、だしやお茶にします。
捨てるところなしですね！
ところで、コスパはどうなの？
スーパーで売られている干し椎茸の相場は、100gあたり1,647円だそうです。
作った干し椎茸の傘だけを計ると、40gでした。買ったら660円相当です。
今回2袋買ったので、660円相当を320円で作ったことになります。
そこは微妙。。
半値ごときで、大阪のオカンは退かぬ媚びぬ省みぬぅー
まぁ、プライスレスな良さもあります。
自分で作って食べることが、楽しい♬
お徳用を買って余ったら、冷凍保存もいいけれど、
干し椎茸も常温保存できて、おススメです。
