よしまるはチョコレートが大好きで、毎日モリモリ、パクパク食べたい派です。でも、所詮お菓子だもの、砂糖の塊だもの。食べすぎは良くないってわかってる…でもつい食べ過ぎちゃう。。
以前、人間ドックでコレステロール値が上って、お医者さんから「月に1粒のご褒美にしなさい!」って言われた時にゃあ、目の前がセピア色になりましたね。
毎日罪悪感なくチョコを食べたいんだよぅ~
そこで、ワガママの夢を叶える方法を考えました。
昔から、神の食べ物、不老長寿の薬だった!
チョコレートに含まれるポリフェノールは、他の食材と比べて圧倒的に多いです。そしてカカオポリフェノールは、とても体に良いことが知られています。
活性酸素を抑えるので、血圧低下、動脈硬化予防、老化防止など、生活習慣病全般に有効です。善玉コレステロール値の上昇など、多くの健康効果が確認されています。美容や認知症予防も嬉しい。最近話題のGI値も低くて、まさにスーパーフードです。
それもそのはず、紀元前2000年前から「神の食べ物」と言われ、アステカ族、マヤ族に「不老長寿の薬」として用いられてきた歴史があります。
だから、チョコレートはさておき、カカオ自体は積極的に食べてよい食材なんです。
市販のチョコは、安いものほど体に悪い
じゃぁどうしてチョコレートが体に悪いのかというと、その他の材料がいかんのです。
チョコレートは、カカオ豆に砂糖とココアバターとミルクを加えて作るのですが、なんと、一般的なチョコレートには砂糖が30~40%も入っています!うえ~💦
またココアバターは高価なので、食物性油脂で代用されることも多く、安いチョコレートほど砂糖と油の塊を食べていることになります。なんか気持ち悪いですね~。
植物性油脂は、マーガリンに代表されるトランス脂肪酸を含んでいるので、アレルギー、糖尿病、がん、うつ病、認知症の危険があり、米国では使用禁止となっています。
他にも乳化剤、香料が必ずといっていい程入ってますが、これも良くありません。
知ったからには原材料をチェックするでしょう? するともう高額なチョコレートしか選べません😢 毎日何粒も食べたいよしまるには辛いです。
それに高額のチョコも砂糖の量だけはどうしようもないし、カカオ含有率70%、砂糖少ないとか謳ってるチョコって美味しくないんですよね。。
ココアで作るチョコレートなら
そこでよしまるは最近、ココアの粉でチョコレートを作っています。
そもそも、チョコレートの味を作っているココアって、カカオ豆からカカオバター(脂肪)を除いたものです。これを使えば砂糖も油も使わずに、体にいいチョコレートを作れそうでしょう?それで試したらドンピシャ!上手くいったんです♬
家にあるもので簡単に作れるんですよ~
ココアの粉と甘味料を、ダマがなくなるまで混ぜます。
ラップで包んで寝かせてと。。
一口大にカットしてココアの粉をまぶせば、生チョコのできあがりです。
お味は?
いただきま~す♬
完全に生チョコの食感。お口で溶けて美味~!
普通のチョコよりカカオ風味がかなり濃厚で、1粒を数回に分けて食べて、口の中がチョコで一杯になる感じを楽しんでいます。コーヒーと一緒に食べるともう~至福!
お恥ずかしながら、これまで大袋のチョコや板チョコを常時ストックするほどチョコレートを食べまくっていましたが、このチョコを食べた後に板チョコだと味気ないと思うようになりました。
実際に食べ比べるとわかるのですが、板チョコだと「砂糖」感が口に広がるのですが、ココアで作ったチョコは「カカオ」の香りが強いです。
甘さも、お好きに調節してください。罪悪感なくイケます!
なんだ、家のココアで簡単に作れるじゃん!と知ったよしまるは、お店でチョコレートを買う気がすっかり失せましたね。それくらいおススメです。
ちなみに、1日の摂取量の目安は30gだそうです(チョコ7かけ分)。
食べすぎ注意~(笑)!