家にいるのが長いと、つい口淋しくなってお菓子が欲しくなります。
なので最近、おやつを作って常備しています。このままじゃヤバいです! …お腹が。
でも、体に良くない市販の量産菓子に比べれば、手作りなら安心です。それに安価だし、遥かに高品質で美味しいお菓子を食べれるのだから、少しの手間ならば作った方が、生活の質が段違いによくなるってもんです。
少しの手間ならば! です。
要は、出かけるのが面倒なだけ、だったりして~。
クッキーって意外と簡単!
ケーキ屋さんで売ってる美味しいクッキーに近いものでも、おウチで作れば意外と簡単なのですょフフ。オーブンがなければトースターでも大丈夫です。
■基本のタネの場合の作り方:(30個分)
1.バター(100g):大きな耐熱ボウルに入れて、レンジで溶かします
(要はざっくり1/2箱です)
2.砂糖(大4):加えて、溶けるまで混ぜます
(要はざっくり1/4カップ強です)
3.卵(1個):加えて、クリーミーになるまで混ぜます
4.薄力粉(2カップ):加えて、手で 混ぜます
5.手に付かなくなったら、30等分してテキトウに丸めます
6.天板にクッキングシートを敷き、手のひらで5mm厚位につぶして並べます
(見た目よ良さより早さ重視でいっとります)
7.オーブンで170℃、15~20分、様子をみながら焼きます
(トースターなら1000Wで10~15分)
8.網の上で冷ましてできあがり
一度に色んな味を楽しめる!
お楽しみはここからです!
自分で作ると、一度に色んなフレーバーを付けられるのです。
バターが多くてコクはありながら、甘さを控えているのでアレンジしやすいレシピです。なので、その日の気分に合わせて甘くしたり、スパイスを効かせてみたり、ビールのおつまみにしてみたりと、アレンジし放題です。
今回はタネを3等分して、3つの味をつけてみました。
王道、チョコチップ&アーモンドスライス
チョコチップ、煎って香りを出したアーモンドスライス、そこに、バニラエッセンスとブランデーを少しいれて香りづけ❤
んーまいです!
塩気が最高! チーズ&黒胡椒
たっぷりの粉チーズに、黒胡椒、こちらも多めがおススメ。最後に岩塩で塩分を足してやります。
美味しいわ~。粉チーズはこれでもか!ってほど入れる位でちょうどいいです。
オリエンタル情緒、カルダモン&ジンジャー&シナモン
紅茶の茶葉(CTC級に細かく刻まれたもの)に、カルダモンパウダー、生姜パウダー、
シナモンパウダーを適当にいれます。
紅茶の茶葉だけのクッキーよりも、深みがあって美味しいです。経験しながらスパイスの量を調節してください。
まとめ
いかがでしたか?
お家でクッキーを作るのは、意外と簡単なんです。
ボウル一つで作れて、何より一度に色んな味を作れるのが お家クッキーの醍醐味。
味のパターンは、検索すればいっぱいヒントが出てきます。その日の気分に合わせてアレンジしたり、Myフレーバーを作るのも楽しいですよー。
加える中身によって、例えば粉チーズやココアの粉が多いから、その分水分を足さなきゃとかいった調整は、殆ど不要です。そもそも重さじゃなくてカップで計量するレシピという時点で、量なんてアバウトなんですからっ
心配なら、基本のタネの柔らかさを感覚で掴んでおいて、ちょっとべったりしたなと思えば薄力粉を足す、パサパサしてるなと思えば水分を足せばいいです。
それで十分美味しいです。
他にも、柑橘系の皮を刻んで入れたり、紅茶クッキーにクリープを入れてミルクティー味にしたり、インスタントコーヒー、ゴマ、家にある色んなものでフレーバーをつけられます。是非お試しください。
自分でフレーバーを付けた、オリジナルのアールグレイ紅茶と一緒にどうぞ!