金剛山登山の帰り、「道の駅かなん」で花梨をゲットしたので、今年も、冬に重宝するシロップを作りました。
花梨っていい～香りです。部屋に置いておくと、部屋中に香りが充満します❤️
思わず食べたくなるけどそれは無理。むちゃくちゃ固くて渋いのです。でも、美味し～い風邪と喉の薬が作れますよ！
花梨の効能
花梨は、ビタミンC、タンニン、クエン酸、食物繊維が豊富です。それで昔から、美肌、疲労回復、整腸などの用途で利用されてきました。特に、咳止めや、喉の痛みに効くのは、有名ですね。
それは、花梨のポリフェノールに、特に喉に有効な抗菌、抗炎症作用があるからです。喉は、インフルエンザなど風邪のウィルスが着床する場所。そこでウィルスを抑制し、起きてしまった炎症も抑えるので、ダブルで効く風邪薬ってわけです。
アミグダリンという毒があるから、生では食べられません。でも、砂糖やアルコールに漬けると分解されて、食べられるようになります。だから花梨シロップや花梨酒があるんですね、先人の知恵ってすごい！
もう一つの大きな特徴は、その香りです。
昔、中国の宮廷では、女性が衣装の香り付けに使っていたそうです。今でも芳香剤代わりに、部屋や車中に置いたり、湯船に浮かべて楽しむ人がいます。
ということで、花梨を手に入れたら、以下の三段活用がおススメです。
１．花梨を部屋に置いて楽しむ
２．湯舟に入れて、花梨風呂を楽しむ
試しに2個湯舟につけてみましたが、1個でも十分なくらい芳醇な香りでした。
３．花梨シロップをつくる
花梨シロップの作り方
■ 材料
花梨：好きなだけ
はちみつ：花梨が浸かる位。
はちみつの代わりに砂糖でも作れます。でも自分で作るなら、喉にいいと言われる蜂蜜で作ります。
■ 作り方
１．花梨の表面をアルコールで拭いて消毒します。
２．縦半分に切って、スプーンで種とワタを取り出し、お茶パックに入れます。種とワタに有効成分が大量に含まれるので、捨てないでね！
種を触るとベトベトして、手を洗うとヌメリがなかなか取れません。これが有効成分ではないかしら？
３．花梨の果肉を２～３mmにスライスし、消毒した瓶に、蜂蜜と交互に入れます。途中、種とワタもいれましょう。冷暗所に置きます。
カビが生えないように、たま上下逆さにしたりして果肉に液が行き渡るようにします。ガスが出るので、たまに蓋を開けましょう。
４．２週間～１ヶ月で、花梨がシワシワになったら出来上がり。カビが心配なら、エキスを煮沸します。煮沸しても薬効は変わりません。早く出来ないかなぁ。
５日後。見た目は変わらないけど、ハチミツのトロトロが、かなりシャビシャビになってきました。
一年経った花梨シロップは、飴色になります。
とてもいい香りで、美味しいです。喉がいがらっぽい時にお湯割りして飲むと、てきめんに楽になります。いつもチビチビ大事に飲んでいるので、今年は倍量にしました。あぁ、土地があれば花梨植えるのに。。
花梨のカスの使い道
花梨シロップを作ると、もれなくカス（果肉）が大量に出るので、何とか使いたいのですが、いいアイディアが浮かびません。
去年は、のど飴に挑戦しました。
でもまだ、納得のいく仕上がりにはなっていません。
その強力な食物繊維がネックなんだよねぇ。
果肉は固くて、圧力鍋で加熱しても、ビクともしませんでした。でも、この固さを克服しない限り、食せる日は来ません。
そこで今年は、これを試そうと思います。
１．花梨茶を楽しむ
２．さらにそれを乾かして、粉末にする
３．粉末をサプリとして飲んでみる
粉には、有効成分と食物繊維が豊富に残っているはずだからね。ダメ元だし、最悪粉なら、コンポストにポイして、分解されるからね！
