まったくの出来心で、酒粕を買いました。
これ、よしまるのアルアルなんですが、、たまたま目に入って、なんとなく美味しそうでゲット。後で、なんで買っちゃったんだろう？って(笑)！
このままだと冷蔵庫でドロドロになる運命のため、酒粕ケーキを作りました。
思った以上に簡単（過ぎ！）で美味しくて♬
こりゃぁ、また作るしかねぇべな。
作り方
今回はこんな配合にしてみました。
■ 材料
酒粕：１００ｇ
牛乳：３００ｃｃ
小麦粉：８０ｇ
砂糖：６０ｇ（甘味が足りなければ後でシロップをかける作戦）
ベーキングパウダー：小１
卵：２個
レモン汁：大３
バター：型に塗る分
■ 作り方
１．レンジで牛乳を（600w5分位）温め、ミキサーに牛乳と酒粕をちぎって浸し、やわらかくします。（写真はボウルですが、ミキサーの器に直接入れましょう）
２．オーブンを１８０℃で予熱スタート
３．型にバターを塗ります
４．他の材料も入れて、ミキサーでガガガーと混ぜます。
５．型に流し入れ、オーブンで４５～５５分焼いたら出来上がり。
表面がこんがり焼けたタイミングで、オーブンから出しましょう。
実食♬
まずは、アツアツできたてを食べました。
少し固めのプリンみたい♬ 美味しい～。やわらかくて、やさしい味です。
冷蔵庫で冷やして食べたら、少し固くしっとりとなって、ベークドチーズケーキみたいで美味しかったです！
キンカンのはちみつ漬けと、少しシロップを垂らしました。
酸味のある甘いシロップと相性◎です！
なんせ、ミキサーでガガーと混ぜるだけ♬
今回は金型でしたが、牛乳パック型にすれば、洗い物はミキサーだけ♬
超～簡単で美味しいので、よしまるの小腹満たしのスタメン入りしそうです。
ただ一つ、期待と違ったのが、、
チーズ風味…ではなかった。
酒粕を加熱するとチーズ風味になるらしく、この手のケーキは、酒粕チーズケーキと呼ばれたりします。ですが今回のケーキは、ほんのり酒粕が香る、まんま酒粕ケーキでした(笑)。
いずれにしても、美味しいは正義だよねっ！
