ベランダ菜園のバジルでジェノバペーストを作りました!

f:id:naru443:20200927234026p:plain


9月も終盤になって随分涼しくなりました。

昨年のこぼれ種から芽が出たバジルは、我が家のベランダ菜園で、真夏に勢いよく茂っていましたが、ここにきて葉を落とし始めました。

 

バジルは真夏の暑さに強いのですが、寒さには弱いのです;

 

急いで葉を収穫し、 ジェノバペースト(バジルペースト)を作りました。

これがあると、ジェノベーゼのパスタとか、チキンソテーのソースなど、むちゃくちゃ重宝するんですよねっ!

 

ジェノベーゼパスタってこんなのです。パスタにジェノバペーストを絡めるだけで、この美味しいのが食べらるという、魔法のソースです!

f:id:naru443:20200927234933p:plain

 

作り方

f:id:naru443:20200927234637p:plain

材料

バジルの葉:100g

松の実:60~80g

にんにく:2片

パルメザンチーズ:60~80g

オリーブオイル:300cc

塩:小2

 

作り方

①ミキサーに、松の実、にんにく、チーズ、オリーブオイル、塩 を入れて1~2分ほど撹拌します。 

f:id:naru443:20200927234708p:plain

 

②バジルの葉を加えて、さらに滑らかになるまで撹拌して、できあがり。

f:id:naru443:20200927234731p:plain


とってもキレイなグリーン ❤ テンション上がります!

たっぷり作れたので、ビンに入りきらない分は、冷凍保存しておきます。

f:id:naru443:20200927234800p:plain

 

今年も花穂がたくさんつきました。また種がこぼれて、来年もきっとたくさん芽を出して、いっぱい美味しさを届けてくれると思います!

 

バジルは生命力が強いハーブなので、ずぼらな私でもすくすく育ってくれます。

おすすめです!